Dishoom餐厅照明案例分析 | A·案例

这Dishoom餐厅的前身是伦敦国王十字火车站旁边的一个铁路仓库，里面充满着浓浓的孟买风情，仿佛把人带回了20世纪中叶的印度。延续开设的前两间伦敦Dishoom餐厅的特点，第三间Dishoom也是致敬20世纪上半叶曾在孟买极度流行的伊朗咖啡馆。

新餐厅的设计旨在重新营造中央圣马丁艺术与设计学院背后仓库的故事性气氛，同时继承孟买老咖啡馆宝贵的文化遗产。

经过室内设计工作室的精心打造，这个高挑的空间被一系列夹层分解成多个用餐区域，使得用餐面积超过了830平方米，足以容纳250位客人。钢结构夹层的加入不仅在维持大空间感和斜屋顶景观的前提下创造了更多实用面积，而且桥接了旧结构和新餐饮平台，并成为了固定下层吊灯的框架。

Dishoom餐厅的照明设计具有现代感，在照明设计上，设计师提供了环境和重点的照明处理。 悬挂功能的灯串与暴露的电源线网络，让人联想到传统的孟买咖啡馆与时尚的抛光黄铜和玻璃吊坠并列的效果。所有的灯光都会在黄昏时分昏昏欲睡，提供亲密的用餐体验。

上层拥有一个开放式厨房和少数座位，黑白色的家具与地板相互辉映。一层地砖的独创图案也是参照了孟买当地的特色地板，面对入口处，孟买火车终点站的报亭被设计师“搬”了过来，变为一个果汁吧。

原始建筑中的砖墙尽可能地被保留了下来，然而，部分墙体又留有之前涂白过的痕迹，透出一丝独特的残缺美。与独立运动相关的标语、海报，以及Thakrar家庭的若干黑白照片，成为墙壁上几道艺术风景线。

餐厅的灯光很重要，既不能太强又不能太弱，以温馨和暖的黄色为基调最为合适不过。餐厅在灯具的选择上既选择了简洁大方的，也选择了复古华丽的，但是灯光的颜色都是暖黄色，就是为了营造一种温馨浪漫的感觉，并且也能很好的起到刺激客户食欲的作用。

餐厅主人和设计师们曾先后两次到印度寻找灵感，并带回了超过100件古董来装饰空间，当中包括有一个陶瓷洗手盆、屏风和一对磅称，全被细心地安置在餐厅里。维多利亚车站的大时钟也被带回，挂在楼梯上方，当然这只是复制品。

露台下面的一些座椅是从废弃的火车二等座的椅子改造而来。其它几件家具也重现了孟买的装饰艺术风格，因为孟买是继迈阿密后世界上第二大装饰艺术城市。

在艺术品、装饰品的局部设置照明，是为了起到烘托就餐环境的作用，设置这些辅助灯光的作用是为了以光影的效果来烘托环境。

另一个双层高的用餐区正对着建筑背面，是举办大型派对的好地方，一张椭圆形餐桌成为主角，同时四周装饰着描述印度摆脱英国统治的摄影作品。一条回环走廊俯视下层，通过这条走廊就可以来到这片用餐区。

地下室从马厩摇身一变成为Permit Room的酒吧，它同样深深融合了孟买特色——在孟买，酒品买卖需要许可证。深色木制家具放置在独创的鹅卵石地面上，客人可以坐在这里品尝92 款用孟买酒调制的鸡尾酒。伦敦Dishoom餐厅的空气里就好像静静流淌着孟买的流金岁月，令人陶醉其中。

餐厅利用暖黄色灯光，使色彩搭配看起来明亮、大方，整个空间给人以开放、宽容的感觉，展现了颜色的统一协调，材质的完美搭配。

设计师提供的照明方案与内部空间和谐相处，实现了孟买咖啡厅风格的真实现代化。

现在，光顾 Dishoom 的不仅是印度老移民，伦敦的年轻人们也喜欢这里来品尝改良后的新式印度料理，以及92 款用孟买酒调制的鸡尾酒。从一日三餐到下午茶、晚间小酌，你可以在 Dishoom 呆上一整天，好好地感受一番孟买的“黄金时代”。