有格调的餐厅，该如何选择光源、设计灯光？

对于现在的消费者而言，一家餐厅只是味道好是不够的，装修、灯光等都做好了才能吸引消费者。可能有人会问，灯光能够起什么作用？不是照亮了就好了吗？

好的灯光能够让顾客感受到舒适，让菜品看起来令人有食欲，照片拍出来也很好看，所以对餐厅来说，灯光设计和光源选择都是非常重要的。

餐饮灯光设计有什么标准？

1色温不宜过高，不建议使用白光

不同的色温，对环境氛围的渲染也会有很大差异。

色温越高，光线越偏冷；色温越低，光线越偏暖。很多餐厅使用的光源，一般是白光和黄光。

我们不建议使用白光，色温太高，不能凸显食物的色彩，照出来的食物会暗淡无光泽，让人看上去没有食欲。

在中昊的特殊光色COB“专色”系列产品中，BH1311规格正是针对餐饮连锁照明而设计。

餐厅通常会选择色温在2700K—3500K的光源，会显得比较温馨舒适，由于灯光色温不同，带给消费者的主观感受也截然不同。中昊特殊专色COB-BH1311规格产品也正符合这一色温范围。

2关注灯光的显色指数Ra

显色指数Ra即光源对物体颜色呈现的程度，称为显色性，也就是颜色的逼真程度。Ra 值为100的光源，表示事物在其灯光下显示出来的颜色与在标准光源下一致。

显色指数高的光源对颜色的再现较好，我们所看到的颜色也就较接近自然原色；显色指数低的光源对颜色的再现较差，我们所看到的颜色偏差也较大。

比如，太阳光能够将食物展现在我们视觉中，显色指数高的COB光源也能够还原食物色彩。而中昊特殊专色COB-BH1311规格产品，显指均＞95，就能够很好地还原食物本真颜色。

餐厅不同位置的灯光该如何设计？

餐厅里不同的空间，如餐桌、门面、窗边座位……对灯光都是有不同要求的。具体不同的地方，该如何设计呢?

餐厅入口的灯光做好了，不仅能够让顾客看清楚进门的路，还能够吸引顾客进入店内。

聚焦桌面，这是承载美食的地方，需要重点特定光线照明。

通过窄光束角导轨射灯，把灯光精准控制在桌面上，为用餐提供优质光效，同时可避免灯光直接照射到顾客身上造成不适，影响就餐心情。

采用带有红色、橙色的灯源，能够把食物照射得更加诱人。

中昊特殊光色COB“专色”系列显色效果

对于就餐者来说，餐桌的灯光关系到食欲以及一起就餐的人，所以餐桌的灯光一定要做好。

解决桌边的人的打光问题，需要依靠基础照明——餐桌之外大环境的布光。

有聚餐、谈生意等需求的顾客一般会选择包厢，而包厢的灯光，核心的目标是私密性。因此，包厢的灯光更需要弱化弱点、强调重点。

比如将光源往下压，比如灯距离桌子更近而灯的背面则遮挡住，这样空间上方的黑色和桌面周围的光亮会形成更鲜明的对比，让光线在人和桌的周围划出一道界限。

餐厅门面灯光的要点：与周围环境有明显区分。尤其是在拥挤的街面或者“近身肉搏”更加激烈的商场里，通过显著标识来吸引消费者。

这种区分可以通过不同的办法做到，比如：照度区分，比周围更亮或者更暗；色温区分：比周围更暖或更冷。

一些餐厅会选择开放式厨房，让顾客更好地了解到食物的制作过程以及食品卫生安全等。虽然开放式厨房的好处很多，但是需要做好灯光，不好的灯光反而会造成不好的影响。

洗手间的照明与食物无关，但基础照明一定要做好，能够让顾客看清楚地面有无积水等情况，以保障人身安全。除了基础照明，可以在镜子前装上镜前灯，能够让顾客感受到店家的贴心。

对于餐厅来说，窗边无疑是顶级的橱窗展示。这时，灯光追求的首先就不是高亮度而是美和内透。

比如有轨道灯照射窗边的一排桌子，让空间更加柔和温暖；也可以让玻璃幕墙边的座位更暗，在远处看则有更艺术性的剪影感，之后看官们的眼神再自然移动到照度更加明亮的室内，视觉效果更加通透有层次感。

不同类型的餐厅用什么灯光？

市面上餐厅的类型有很多种，而不同类型的餐厅所需灯光都不一样，那各个类型的餐厅应该用什么样的灯光呢？

小结

餐厅打光是一门综合技艺。要做好打光，一定要先了解自己目标消费群体的消费目的，做好产品定位。

作者｜红餐君