中式美食和西式美学的融合——香港KASA餐厅
KASA位于香港中环，是威灵顿街最近新添的午餐高峰期的一个新去处。业主的理念非常简洁：“健康，外带，无国界融合料理”。
餐厅的入口
▼
设计师对KASA的设计理念始于对深深扎根于香港文化的含义的探索。茶餐厅，传统市场和霓虹灯璀璨街景的构想立刻浮现在我们的脑海。茶餐厅是香港人用本地美食满足他们胃口的餐厅，这些场所塑造了香港的本土建筑。
霓虹灯充斥着香港的街景，这些扭曲的发光的玻璃管已经成为了香港DNA的一部分。受这些街道的启发，设计师在厨房上方设计了一个用中文写着的“健康饮食”的标识。
“健康饮食”的中文标识
▼
香港传统市场中的吊灯装饰
▼
由于业主希望给顾客传递新鲜这一特质，设计师选用了香港传统市场中常用的灯具样式-吊灯，表达设计师对传统市场中吊灯的敬意。传统市场在香港文化中占据很大一部分，它还是新鲜的代名词——每天都会摆卖当日渔获及新摘的果蔬。这些灯只是一个小细节，但设计师希望通过这些灯具来促使人们回忆起熟悉的画面。
有传统中式风格的现代设计
▼
设计的过程迫使设计师去思考茶餐厅的根本是什么。卡座，镜子，瓷砖墙和地板是赋予这些场所魅力和个性的常见元素。设计师从典型的茶餐厅瓷砖入手，茶餐厅中的瓷砖仅使用某些特定的颜色。因此，餐厅的色调就由瓷砖衍生出来－绿色和粉色，这两种颜色进一步加深了新鲜和年轻的概念。
典型的茶餐厅瓷砖
▼
绿色和粉色色调
▼
传统与时尚的融合
▼
由于Lim和Lu都是在东方出生和成长，在西方国家接受教育和工作，因此对于设计师来说，两种文化的平衡至关重要，且这种平衡经常会在我们的设计中得到体现。 Lim和Lu希望将KASA的融合式美食的概念融入到室内设计中，并使设计成为菜单的化身。通过对比鲜明的材料和设计项目的运用，这一想法得以实现，即采用常用于中国餐馆的材料，搭配西方餐厅中的元素－天然的马赛克搭配精制大理石。
鮮明的材料运用
▼
天然的马赛克搭配精制大理石
▼
KASA的主要客户群体是匆忙的午餐人群，为他们提供方便快捷的食物。为支援这一概念，设计师安装可完全折叠的折叠门将门头最大化，这样一来，餐厅变成了街道的延伸。一进门，顾客仿佛看到了另外一个建筑立面，人们可通过此立面的窗户从上面窥探室内－模糊了室内和室外的界线。
透明门设计模糊了室内外界限
▼
平面图
▼
▲本平台文章内容来源于网友投稿及采编于各大媒体，其作品版权归原作者，如涉及版权请联系我们，本文由餐饮视界整编于谷德设计网，编辑：餐谋长品牌策划/carina，转载请注明出处。
